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 Slow food

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cromanion



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MessageSujet: Slow food   Mer 24 Avr 2013 - 7:05

Vous êtes-vous déjà demandé/e pourquoi l’on protège des bâtiments et des paysages historiques ou l’on promeut l’art, la littérature et d’autres conquêtes intellectuelles alors que l’on s’occupe à peine des habitudes alimentaires ou des produits régionaux riches en tradition? Les premiers seraient-ils les « chouchous » de la bourgeoisie éclairée et les seconds les descendants d’une paysannerie dépassée et vieillotte?

C’est à croire que notre société post-industrielle est en train de vider les aliments de leur essence culturelle. Manger est une action - comme aimer - qui différencie les êtres humains des autres êtres vivants. Pourtant, elle a perdu de sa valeur sociale. Une famille suisse de quatre personnes est prête à dépenser plus pour ses vêtements et pour la télécommunication que pour manger. Ce n’est pas un hasard si l’on parle aujourd’hui de nourriture et non plus de repas. Comme si nous étions des plantes, des animaux, voire des machines. L’image du conducteur automobile qui alimente sa voiture en essence et avale du fast food s’impose de plus en plus. L’essentiel est de rester fonctionnel, n'est-ce-pas?

Pourtant, l’histoire de chaque peuple est aussi l’histoire de ce qu’il a mangé. Autour du repas – et plus tard autour de la culture des champs – sont nés la fête des récoltes, les rituels, la musique, la peinture... L’agriculture est la mère de toutes les cultures.

Aujourd’hui en une ou deux générations, devrions-nous tout jeter par-dessus bord, comme si l’histoire était un poids et non un enrichissement? Ça se fera sans nous ! Voici ce que dit le mouvement Slow Food. Il ne s’agit pas uniquement de sauver un savoir vieux de plus de mille ans, mais également de préserver la biodiversité pour conserver une agriculture et un artisanat durables et la dignité des producteurs du monde entier. L’important pour nous, c’est la culture culinaire reposant sur des produits bons, propres et justes.

Nous agissons sans accuser et sans actions de protestation, mais avec joie et plaisir, comme vous pouvez le lire sur ce site. Après lecture, vous vous demanderez : mais qu’est-ce que j’attends pour devenir membre de Slow Food?

((Andrea Ries))
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Tchiper
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MessageSujet: Re: Slow food   Ven 10 Mai 2013 - 17:48

Et l'histoire immédiate d'un peuple c'est aussi ce qu'il mange maintenant. Vraisemblablement, le fast-food a pris le pas sur toutes les bonnes habitudes culinaires. Le couple graisses saturées/sucres a remplacé les bienfaits de l'alimentation méditerranéenne à base de légumes, de fruits, de poissons et d'huile d'olive (gras insaturés).

_________________

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Sekoura
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MessageSujet: Re: Slow food   Dim 25 Aoû 2013 - 20:54



J'aime bien le concept et j'y adhère à fond.

J'étais adepte de slow food sans le savoir Very Happy 

Mais je ne vais pas mentir, plus que l'impact historique ou écologique, ce qui me motive c'est surtout la santé.
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Tchiper
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MessageSujet: Re: Slow food   Dim 25 Aoû 2013 - 21:13

Sekoura a écrit:


J'aime bien le concept et j'y adhère à fond.

J'étais adepte de slow food sans le savoir Very Happy 

Mais je ne vais pas mentir, plus que l'impact historique ou écologique, ce qui me motive c'est surtout la santé.
Et du slow, non? Smile

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Sekoura
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MessageSujet: Re: Slow food   Dim 25 Aoû 2013 - 21:23

Tchiper le slow?

Jamais essayé Exclamation Very Happy 
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Slow food   Dim 25 Aoû 2013 - 21:26

Sekoura a écrit:
Tchiper le slow?

Jamais essayé Exclamation Very Happy 
Ah bon, jamais? Shocked
J'y crois pas, Sékoura! Smile
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Lou
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MessageSujet: Re: Slow food   Mar 3 Déc 2013 - 13:27

cromanion a écrit:
Vous êtes-vous déjà demandé/e pourquoi l’on protège des bâtiments et des paysages historiques ou l’on promeut l’art, la littérature et d’autres conquêtes intellectuelles alors que l’on s’occupe à peine des habitudes alimentaires ou des produits régionaux riches en tradition? Les premiers seraient-ils les « chouchous » de la bourgeoisie éclairée et les seconds les descendants d’une paysannerie dépassée et vieillotte?  

C’est à croire que notre société post-industrielle est en train de vider les aliments de leur essence culturelle.

((Andrea Ries))
La culture est un tout, et chaque chose a sa place. Et je crois que jamais on ne s'est intéressé à la nutrition comme c'est le cas de nos jours. D'ailleurs, on en parle tout le temps et partout. La preuve, au début de mon exercice, on ne posait même pas de questions dans ce sens. Aujourd'hui, le nutritionniste est sollicité presque tout les jours
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Nanou
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MessageSujet: Re: Slow food   Mar 3 Déc 2013 - 17:01

Oui c'est vrai Lou.
C'est la conséquence d'une société soucieuse de mieux vivre face à la pollution qui l'entoure.
On croit manger mieux, mais la terre mère nourricière est souillée de pesticide et engrais chimique, pour concourir à la surconsommation mondiale des pays industrialisés.
On mange trop et mal, tenté par les tentacules des plubiscistes qui nous vendent du rêve.
Pour être plus beau, plus mince, plus en forme, plus intelligent.... Boycotant nos jugements les plus rationnels pour nous conformer a la masse collective clown
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Slow food   Mar 3 Déc 2013 - 18:32

Pour avoir de bons aliments et être sûr de ce que l'on mange, il faut les cultiver soi-même ou à défaut acheter des produits relevant de l'agriculture Bio  mais qui contiennent malgré tout des pesticides en moindre quantité que les autres mais qui coûtent beaucoup plus chers.

Et toutes les bourses ne peuvent pas se le permettre :
De moins en moins d'ailleurs.
Et la culture ne peut pas se faire dans les grandes villes alors il n'y a que la solution de l'intoxication pour vivre.
Même les poissons qu'ils soient d'élevage (bourrés d'antibiotiques) ou de mer ou ils sont plus que pollués ... Pas vraiment le choix.
Seule solution devenir végétarien
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Lou
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MessageSujet: Re: Slow food   Mar 3 Déc 2013 - 22:18

Tatie, on peut toujours cultiver ces légumes, ces fruits, ou les acheter bio, mais il est impossible, du moins pour la plupart, de cultiver son blé et ces céréales or c'est la base de la pyramide alimentaire.
je crois que c'est de la que découle le grand problème de notre alimentation.
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Slow food   Mer 4 Déc 2013 - 0:01

Lou a écrit:
Tatie, on peut toujours cultiver ces légumes, ces fruits, ou les acheter bio, mais il est impossible, du moins pour la plupart, de cultiver son blé et ces céréales or c'est la base de la pyramide alimentaire.
je crois que c'est de la que découle le grand problème de notre alimentation.
Oui, les cultiver c'est une chaose car il faut de grands terrains et ensuite il faut les récolter avec des machines.

Mais comme pour les fruits et légumes il est possible de les acheter ces graines de blé ou de céréales bio ou non.
Tu achètes bien le riz, les pâtes ... Le boulgour, le couscous, le quinoa ... etc...

C'est la base, mais si tu veux un repas équilibré il doit être composé fruits, de légumes verts et féculents qui peuvent remplacer avantageusement le pain blanc.
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Tchiper
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MessageSujet: Re: Slow food   Mer 4 Déc 2013 - 12:52

Sekoura a écrit:
Tchiper le slow?

Jamais essayé Exclamation Very Happy 
Ma danse de prédilection étant ado Smile

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Lou
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MessageSujet: Re: Slow food   Mer 4 Déc 2013 - 15:30

Les années 80 c'était surtout le disco, je ne sais pas si tu te souviens de la série "Fame"
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Tchiper
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MessageSujet: Re: Slow food   Mer 4 Déc 2013 - 15:49

Lou a écrit:
Les années 80 c'était surtout le disco, je ne sais pas si tu te souviens de la série "Fame"
Bien sûr que je m'en souviens Smile

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MessageSujet: Re: Slow food   Mer 4 Déc 2013 - 16:27

Tchiper a écrit:
Sekoura a écrit:
Tchiper le slow?

Jamais essayé Exclamation Very Happy 
Ma danse de prédilection étant ado Smile
La danse des dragueurs! Smile
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Nanou
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MessageSujet: Re: Slow food   Mer 4 Déc 2013 - 23:53

Lou a écrit:
Les années 80 c'était surtout le disco, je ne sais pas si tu te souviens de la série "Fame"
J'adorais !! Et la musique Exclamation 
Le doux Bruno, dans la section musique I love you 
Leroy et Coco la becheuse ! Au cours de danse.
Montgomery Et Doris dans la section comédie.

Toute une époque, qui semblait refléter la liberté.
Ensuite se sont des Séries brésiliennes qui ont supplanté la folie américaine.
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Slow food   Jeu 5 Déc 2013 - 0:10

Nanou a écrit:
Lou a écrit:
Les années 80 c'était surtout le disco, je ne sais pas si tu te souviens de la série "Fame"
J'adorais !! Et la musique Exclamation 
Le doux Bruno, dans la section musique I love you 
Leroy et Coco la becheuse ! Au cours de danse.
Montgomery Et Doris dans la section comédie.

Toute une époque, qui semblait refléter la liberté.
Ensuite se sont des Séries brésiliennes qui ont supplanté la folie américaine.
Tout cela m'est inconnu! Laughing
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MessageSujet: Re: Slow food   Jeu 5 Déc 2013 - 9:07

Anaïs a écrit:
Nanou a écrit:
Lou a écrit:
Les années 80 c'était surtout le disco, je ne sais pas si tu te souviens de la série "Fame"
J'adorais !! Et la musique Exclamation 
Le doux Bruno, dans la section musique I love you 
Leroy et Coco la becheuse ! Au cours de danse.
Montgomery Et Doris dans la section comédie.

Toute une époque, qui semblait refléter la liberté.
Ensuite se sont des Séries brésiliennes qui ont supplanté la folie américaine.
Tout cela m'est inconnu! Laughing
Vraiment...? Shocked 
Remarque, tu travaillais !
C'était le week-end end après-midi en France il me semble ? scratch 
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Slow food   Jeu 5 Déc 2013 - 20:34

Nanou a écrit:
Anaïs a écrit:
Nanou a écrit:
Lou a écrit:
Les années 80 c'était surtout le disco, je ne sais pas si tu te souviens de la série "Fame"
J'adorais !! Et la musique Exclamation 
Le doux Bruno, dans la section musique I love you 
Leroy et Coco la becheuse ! Au cours de danse.
Montgomery Et Doris dans la section comédie.

Toute une époque, qui semblait refléter la liberté.
Ensuite se sont des Séries brésiliennes qui ont supplanté la folie américaine.
Tout cela m'est inconnu! Laughing
Vraiment...? Shocked 
Remarque, tu travaillais !
C'était le week-end end après-midi en France il me semble ? scratch 
Oui, je travaillais ou alors j'étais occupée avec les enfants.Smile
En tout cas peu de temps pour regarder la TV ou autre.
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Nanou
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MessageSujet: Re: Slow food   Jeu 5 Déc 2013 - 23:10



Je comprends...... Mais c'est une série qui a enflammé toute une génération danseur
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Slow food   Jeu 5 Déc 2013 - 23:14

Nanou a écrit:


Je comprends...... Mais c'est une série qui a enflammé toute une génération danseur
Génération plus jeune que la mienne, c'est normal! Wink
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Nanou
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MessageSujet: Re: Slow food   Jeu 5 Déc 2013 - 23:28

Oh il n'y a pas d'âge nonono 
En plus indépendamment de ton âge, tu es large d'esprit sans compter ton goût pour la modernité.
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Slow food   Jeu 5 Déc 2013 - 23:31

Nanou a écrit:
Oh il n'y a pas d'âge nonono 
En plus indépendamment de ton âge, tu es large d'esprit sans compter ton goût pour la modernité.
Possible, mais je n'ai jamais vu,
Il est vrai que c'est au moment ou l'on construisait la maison.
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