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 Des carottes contre la déprime

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Sekoura
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MessageSujet: Des carottes contre la déprime   Sam 19 Jan 2013 - 23:10

Nos grands-mères nous répétaient assez souvent que manger des carottes rend aimables. A leur tour, des chercheurs américains affirment que cela nous rend plus optimiste.

On savait déjà que manger des carottes en particulier et les aliments riches en caroténoides en général, offrait une protection contre le cancer du sein. On savait aussi que les carottes nous donnent une jolie peau car elles offrent une forme de protection naturelle et nutritionnelle contre l’action des untra-violets Mais on n'a pas fini de mettre les carottes à toutes les sauces car, une nouvelle étude menée par des chercheurs de l’université de Harvard, aux Etats-Unis, montre que manger des carottes nous permet aussi de voir la vie en rose !



« C’est la première fois qu’une étude de ce type met en évidence un lien entre l’optimisme et notre taux de bêta-carotène » explique Julia Boehm, de l’Ecole de médecine d’Harvard, aux Etats-Unis. « L’une des théories est que les caroténoides, qui luttent contre le vieillissement des cellules et boostent notre immunité, ont également un effet déstressant ».

Pour aboutir à cette conclusion, les chercheurs ont fait des analyses de sang pour découvrir le taux de 9 antioxydants différents (dont le bêta-carotène et la vitamine E) chez un millier de personnes âgées de 25 à 74 ans. Après avoir fourni un échantillon de sang, tous ces volontaires ont rempli un questionnaire sur leurs habitudes de vie et la façon dont ils appréhendent l’avenir. Les chercheurs ont alors découvert que les personnes qui avaient la plus forte concentration en caroténoides étaient également celles qui étaient les plus optimistes : elles avaient jusqu’à 13% de bêta-carotènes en plus dans leur sang que les personnes les plus pessimistes du groupe-test.

« Même si nous n’avons pas encore mis en évidence le processus biochimique qui permet d’arriver à ce bien-être, nous pensons que cette étude fera date » a affirmé le Pr Andrew Oswald, qui a dirigé cette étude.



En poussant plus avant leurs recherches, les scientifiques se sont penchés sur le contenu de l’assiette des participants à cette étude. Et ils ont découvert que les personnes les plus optimistes (donc celles ayant une plus forte concentration en caroténoides) mangeaient plus de 3 portions de légumes ou de fruits chaque jour. Alors que les plus pessimistes mangeaient moins de 2 portions de fruits et légumes quotidiennement. C’est alors que s’engage un cercle vertueux car, toujours selon cette étude, plus on mange de fruits et légumes, plus on est optimiste. Et plus on est optimiste, plus on prend soin de sa santé. « Nous savons que les antioxydants présents dans les fruits et légumes préviennent les maladies liées au vieillissement. Mais désormais nous allons pouvoir nous pencher sur leurs effets sur notre humeur » conclut le Pr Oswald.

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Anaïs
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MessageSujet: Re: Des carottes contre la déprime   Sam 19 Jan 2013 - 23:22

Je n'ai droit qu'aux carottes crues!
J'en mange tous les midi en salade avec tomate et concombre.

Dommage, j'adore aussi les cuites surtout en purée! Sad
Je ne mange beaucoup de légumes verts et de fruits.

Je ne sais pas si je suis plus optimiste qu'avant surtout en cette période hivernale. Smile
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Sekoura
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MessageSujet: Re: Des carottes contre la déprime   Dim 20 Jan 2013 - 17:54

Bonsoir Tatie,

Ah bon? tu n'as pas droit aux carottes cuites?

Tu peux les remplacer par des courges (potiron, potimarron et autre cucurbitacées à chair orangée), si tu y a droit. Elles sont riches en bêtacarotène ainsi que les fruits tels que les pêches et les abricots (même si ce n'est pas encore la saison, il faudra attendre l'été).

Mais des carottes crues c'est bon aussi.

Je ne sais pas si tu as l'habitude de faire des carottes râpées au jus d'orange, miam c'est trop bon! cuisiner
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orangina
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MessageSujet: Re: Des carottes contre la déprime   Lun 21 Jan 2013 - 7:21

Merci Sekoura pour l'article.

J'adore manger les carottes râpées, avec tomates et un peu de persil, miam.

Sekoura, comment ça des carottes avec jus d'orange, je le fais en jus mais jamais en salade
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Des carottes contre la déprime   Lun 21 Jan 2013 - 8:44

Non, Sékoura je n'ai jamais mangé de carottes râpées avec du jus d'orange, mais cela ne peut qu'être bon, car sucrées toutes les deux. Donc bon mariage Smile
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Des carottes contre la déprime   Lun 21 Jan 2013 - 11:48

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Sekoura
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MessageSujet: Re: Des carottes contre la déprime   Lun 21 Jan 2013 - 22:22

orangina a écrit:
Merci Sekoura pour l'article.

J'adore manger les carottes râpées, avec tomates et un peu de persil, miam.

Sekoura, comment ça des carottes avec jus d'orange, je le fais en jus mais jamais en salade

De rien Gazouza.

Je fais juste des carottes râpées que j'arrose avec du jus d'orange fraichement pressé (au lieu de mettre de la vinaigrette), c'est simple et c'est bon.

Il y a des gens qui rajoutent aussi du sucre et de l'eau de fleur d'oranger.
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Sekoura
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MessageSujet: Re: Des carottes contre la déprime   Lun 21 Jan 2013 - 22:25

Anaïs a écrit:
Il y en a aussi dans les légumes verts du bétacaroténe :
http://sante.planet.fr/a-la-une-mangez-des-carottes-et-petits-pois-vous-verrez-vie-en-rose.294675.2035.html?xtor=EPR-26-283782[Medisite-A-la-Une]-20130121

Donc mangez des légumes et des fruits! Wink

Ca tombe bien j'adore l'association carottes petits pois que ce soit en salade cuits à la vapeur ou avec du couscous ou du riz, c'est toujours très bon Wink
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Des carottes contre la déprime   Lun 21 Jan 2013 - 22:26

Sekoura a écrit:
orangina a écrit:
Merci Sekoura pour l'article.

J'adore manger les carottes râpées, avec tomates et un peu de persil, miam.

Sekoura, comment ça des carottes avec jus d'orange, je le fais en jus mais jamais en salade

De rien Gazouza.

Je fais juste des carottes râpées que j'arrose avec du jus d'orange fraichement pressé (au lieu de mettre de la vinaigrette), c'est simple et c'est bon.

Il y a des gens qui rajoutent aussi du sucre et de l'eau de fleur d'oranger.

La carotte est déjà bien sucrée par elle même je ne vois pas l'intérêt d'en rajouter encore, sutout du sucre blanc. Smile
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Des carottes contre la déprime   Lun 21 Jan 2013 - 22:31

Sekoura a écrit:
Anaïs a écrit:
Il y en a aussi dans les légumes verts du bétacaroténe :
http://sante.planet.fr/a-la-une-mangez-des-carottes-et-petits-pois-vous-verrez-vie-en-rose.294675.2035.html?xtor=EPR-26-283782[Medisite-A-la-Une]-20130121

Donc mangez des légumes et des fruits! Wink

Ca tombe bien j'adore l'association carottes petits pois que ce soit en salade cuits à la vapeur ou avec du couscous ou du riz, c'est toujours très bon Wink

Oui, en macédoine chaude ou froide.
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orangina
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MessageSujet: Re: Des carottes contre la déprime   Mar 22 Jan 2013 - 8:02

Sekoura a écrit:
Anaïs a écrit:
Il y en a aussi dans les légumes verts du bétacaroténe :
http://sante.planet.fr/a-la-une-mangez-des-carottes-et-petits-pois-vous-verrez-vie-en-rose.294675.2035.html?xtor=EPR-26-283782[Medisite-A-la-Une]-20130121

Donc mangez des légumes et des fruits! Wink

Ca tombe bien j'adore l'association carottes petits pois que ce soit en salade cuits à la vapeur ou avec du couscous ou du riz, c'est toujours très bon Wink

mmmmmm Tu m'as rappelée le couscous aux légumes à la vapeur, j'adore
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Des carottes contre la déprime   Mar 22 Jan 2013 - 10:08

orangina a écrit:
Sekoura a écrit:
Anaïs a écrit:
Il y en a aussi dans les légumes verts du bétacaroténe :
http://sante.planet.fr/a-la-une-mangez-des-carottes-et-petits-pois-vous-verrez-vie-en-rose.294675.2035.html?xtor=EPR-26-283782[Medisite-A-la-Une]-20130121

Donc mangez des légumes et des fruits! Wink

Ca tombe bien j'adore l'association carottes petits pois que ce soit en salade cuits à la vapeur ou avec du couscous ou du riz, c'est toujours très bon Wink

mmmmmm Tu m'as rappelée le couscous aux légumes à la vapeur, j'adore

Alors mange en, ne te prive pas!
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Nanou
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MessageSujet: Re: Des carottes contre la déprime   Mar 22 Jan 2013 - 23:59

Merci Sekoura pour cette info... J'en ai besoin en ce moment !! lol!
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jasmin
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MessageSujet: Re: Des carottes contre la déprime   Ven 25 Jan 2013 - 22:17

Merci sékoura ....c'est bon de le savoir ...

avec le stress on a des coups de blues

autant en consommer Very Happy


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Sekoura
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MessageSujet: Re: Des carottes contre la déprime   Sam 26 Jan 2013 - 13:45

De rien les filles Wink

La carotte se décline aussi en version sucrée, le gâteau aux carottes.

Je vais de ce pas poster la recette dans la rubrique cuisine.
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Nanou
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MessageSujet: Re: Des carottes contre la déprime   Lun 28 Jan 2013 - 2:01

Sekoura a écrit:
De rien les filles Wink

La carotte se décline aussi en version sucrée, le gâteau aux carottes.

Je vais de ce pas poster la recette dans la rubrique cuisine.

Désolée pour la précision, mais faut savoir que la carotte constipe aussi ! lol!
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Des carottes contre la déprime   Lun 28 Jan 2013 - 10:47

Nanou a écrit:
Sekoura a écrit:
De rien les filles Wink

La carotte se décline aussi en version sucrée, le gâteau aux carottes.

Je vais de ce pas poster la recette dans la rubrique cuisine.

Désolée pour la précision, mais faut savoir que la carotte constipe aussi ! lol!

Non, Nanou, elle est pleine de fibres donc elle régule le transit intestinal et ne constipe pas.
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