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 Tatin de nectarines au pain d’épice + video

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Nanou
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MessageSujet: Tatin de nectarines au pain d’épice + video   Mar 14 Juin 2011 - 14:27

Dans la lignée du moelleux du chef Benoit Molin....

http://www.cuisine.tv/cid30683/tatin-de-nectarines-au-pain-d-epice.html


Ingrédients pour 4 personnes:


Beurre de pain d’épice :

80 g de pain d'épice
30 g de sucre cassonade
40 g de beurre

6 nectarines encore fermes
1 rouleau de pâte feuilletée
100 g de sucre semoule
2 pincées de mélange d’épices à pain d’épice
1 tranche de pain d’épice



Préparation


Beurre de pain d'épice :

Mixer grossièrement le pain d'épice. Ajouter le sucre et le beurre, et mixer à nouveau de façon à obtenir une pâte granuleuse.

Préchauffez le four à 180°C. Blanchir les nectarines. Couper les nectarines en deux, les peler et les couper en 4.

Dans un moule à manqué, mettre le sucre en poudre et les épices. Poser ce moule sur la flamme de votre gaz jusqu'à obtenir un caramel blond.

Astuce : Attention à ne pas faire un caramel trop foncé, qui donnerait un goût amer à la tarte. Retirer du feu.

Emietter très finement une tranche de pain d'épice. Répartir sur le caramel. Disposer les morceaux de nectarine sur le caramel, répartir de beurre de pain d'épice par-dessus.Recouvrir de pâte feuilletée en faisant rentrer les bords entre le moule et les
fruits.

Faire cuire pendant 30 minutes.Démouler sur une assiette recouverte d'une grille et servir tiède.

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Anaïs
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MessageSujet: Re: Tatin de nectarines au pain d’épice + video   Mar 14 Juin 2011 - 14:57

Ça doit être meilleur avec des nectarines blanches, plus qu'avec des jaunes! Wink

Mais il se peut que je me trompe aussi! Smile
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Nanou
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MessageSujet: Re: Tatin de nectarines au pain d’épice + video   Mar 14 Juin 2011 - 15:01

Anaïs a écrit:
Ça doit être meilleur avec des nectarines blanches, plus qu'avec des jaunes! Wink

Mais il se peut que je me trompe aussi! Smile

Pourquoi ? Smile
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Tatin de nectarines au pain d’épice + video   Mar 14 Juin 2011 - 15:04

Nanou a écrit:
Anaïs a écrit:
Ça doit être meilleur avec des nectarines blanches, plus qu'avec des jaunes! Wink

Mais il se peut que je me trompe aussi! Smile

Pourquoi ? Smile

Les blanches sont plus parfumées, je trouve. Wink
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Nanou
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MessageSujet: Re: Tatin de nectarines au pain d’épice + video   Mar 14 Juin 2011 - 15:08

Anaïs a écrit:
Nanou a écrit:
Anaïs a écrit:
Ça doit être meilleur avec des nectarines blanches, plus qu'avec des jaunes! Wink

Mais il se peut que je me trompe aussi! Smile

Pourquoi ? Smile

Les blanches sont plus parfumées, je trouve. Wink

Ah d'accord Exclamation
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Tatin de nectarines au pain d’épice + video   Mar 14 Juin 2011 - 15:39

Un bon goûter pour les enfants ou dessert pour des invités! geek
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Nanou
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MessageSujet: Re: Tatin de nectarines au pain d’épice + video   Mar 14 Juin 2011 - 17:54

Anaïs a écrit:
Un bon goûter pour les enfants ou dessert pour des invités! geek

Oui, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de la créme epaisse....hummmmm!!!! geek
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Tatin de nectarines au pain d’épice + video   Mar 14 Juin 2011 - 18:01

Nanou a écrit:
Anaïs a écrit:
Un bon goûter pour les enfants ou dessert pour des invités! geek

Oui, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de la créme epaisse....hummmmm!!!! geek
Wink
Je verrai bien de la chantilly peu sucrée, c'est léger! Wink
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MessageSujet: Re: Tatin de nectarines au pain d’épice + video   Mar 14 Juin 2011 - 18:10

Nanou a écrit:
Anaïs a écrit:
Un bon goûter pour les enfants ou dessert pour des invités! geek

Oui, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de la créme epaisse....hummmmm!!!! geek

Mmmmm miam geek
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Tatin de nectarines au pain d’épice + video   Mar 14 Juin 2011 - 18:23

Oui, il faut bien rêver et baver devant! Laughing
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MessageSujet: Re: Tatin de nectarines au pain d’épice + video   Mar 14 Juin 2011 - 18:25

Anaïs a écrit:
Nanou a écrit:
Anaïs a écrit:
Un bon goûter pour les enfants ou dessert pour des invités! geek

Oui, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de la créme epaisse....hummmmm!!!! geek
Wink
Je verrai bien de la chantilly peu sucrée, c'est léger! Wink

Oh, tu peux te permettre de la créme Very Happy
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MessageSujet: Re: Tatin de nectarines au pain d’épice + video   Mar 14 Juin 2011 - 18:29

Nanou a écrit:
Anaïs a écrit:
Nanou a écrit:
Anaïs a écrit:
Un bon goûter pour les enfants ou dessert pour des invités! geek

Oui, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de la créme epaisse....hummmmm!!!! geek
Wink
Je verrai bien de la chantilly peu sucrée, c'est léger! Wink

Oh, tu peux te permettre de la créme Very Happy

Si tu le dis! Wink
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MessageSujet: Re: Tatin de nectarines au pain d’épice + video   Mar 14 Juin 2011 - 18:34

Anaïs a écrit:
Nanou a écrit:
Anaïs a écrit:
Nanou a écrit:


Oui, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de la créme epaisse....hummmmm!!!! geek
Wink
Je verrai bien de la chantilly peu sucrée, c'est léger! Wink

Oh, tu peux te permettre de la créme Very Happy

Si tu le dis! Wink
Du moins si tu aimes ca! Shocked Very Happy
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MessageSujet: Re: Tatin de nectarines au pain d’épice + video   Mar 14 Juin 2011 - 18:37

Nanou a écrit:
Anaïs a écrit:
Nanou a écrit:
Anaïs a écrit:

Wink
Je verrai bien de la chantilly peu sucrée, c'est léger! Wink

Oh, tu peux te permettre de la créme Very Happy

Si tu le dis! Wink
Du moins si tu aimes ca! Shocked Very Happy

J'aime tout, sauf une chose et ce n'est pas la crème! Laughing
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Fellalbv
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MessageSujet: Re: Tatin de nectarines au pain d’épice + video   Mar 14 Juin 2011 - 18:39

Anaïs a écrit:
Nanou a écrit:
Anaïs a écrit:
Nanou a écrit:


Oh, tu peux te permettre de la créme Very Happy

Si tu le dis! Wink
Du moins si tu aimes ca! Shocked Very Happy

J'aime tout, sauf une chose et ce n'est pas la crème! Laughing

Laquelle ? Laughing
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MessageSujet: Re: Tatin de nectarines au pain d’épice + video   Mar 14 Juin 2011 - 18:56

T'inquiête!!!! lol!
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MessageSujet: Re: Tatin de nectarines au pain d’épice + video   Mar 14 Juin 2011 - 19:52

Fellalbv a écrit:
Anaïs a écrit:
Nanou a écrit:
Anaïs a écrit:


Si tu le dis! Wink
Du moins si tu aimes ca! Shocked Very Happy

J'aime tout, sauf une chose et ce n'est pas la crème! Laughing

Laquelle ? Laughing

Curieuse! Laughing
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MessageSujet: Re: Tatin de nectarines au pain d’épice + video   Mar 14 Juin 2011 - 20:01

Anaïs a écrit:
Fellalbv a écrit:
Anaïs a écrit:
Nanou a écrit:

Du moins si tu aimes ca! Shocked Very Happy

J'aime tout, sauf une chose et ce n'est pas la crème! Laughing

Laquelle ? Laughing

Curieuse! Laughing
tu ne veux pas me le dire ? Sad allez stp tatie bise
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MessageSujet: Re: Tatin de nectarines au pain d’épice + video   Mar 14 Juin 2011 - 20:04

Fellalbv a écrit:
Anaïs a écrit:
Fellalbv a écrit:
Anaïs a écrit:


J'aime tout, sauf une chose et ce n'est pas la crème! Laughing

Laquelle ? Laughing

Curieuse! Laughing
tu ne veux pas me le dire ? Sad allez stp tatie

Le celeri sous toutes ses formes! Wink
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MessageSujet: Re: Tatin de nectarines au pain d’épice + video   Mar 14 Juin 2011 - 21:54

ah d'accord ! Very Happy
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MessageSujet: Re: Tatin de nectarines au pain d’épice + video   

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