Type de solLe sol doit être meuble, frais, riche en humus bien décomposé. L’acidité du sol doit être neutre. Le poireau aime avoir un endroit ensoleillé et une humidité de sol normale.
Méthode de cultureLes périodes de culture varient suivant les types de poireau, car il est possible d’avoir des poireaux en toutes saisons.
Poireau Acadia est une variété d’été. Le semi se fait dès février dans un coin sous abri, en terre bien fumée. En mai, ils sont bons à repiquer en rang distant de 30 cm, avec une quinzaine de centimètres d'écart entre chaque pied. Avant le repiquage, réduire de moitié le feuillage et réduire aussi les racines. Laisser faner deux jours les pieds pour les endurcir.
Arrosez quand cela est nécessaire et buttez légèrement vos pieds au fur et à mesure de la croissance, afin d’augmenter la partie de blanc.
Pour les poireaux 'Monstrueux de Carentan' et 'Bleu de Solaise' variétés d’automne et d’hiver, décaler l’ensemble des opérations de 3 mois.
Dès que la hampe florale se développe, le poireau n’est plus consommable. Les fleurs composées, sous forme d’une ombelle entourée de spathes membraneuses, ont des coloris allant du blanc au violacé suivant l’espèce.
Les poireaux résistent au gel et ils peuvent rester au jardin en hiver.
Les maladies et insectes nuisibles du poireauLa rouille et le mildiou peuvent être traité, d’une manière préventive, par la bouillie bordelaise.
La teigne ou ver du poireau et la mouche de l'oignon pourront être évitées par la plantation d’œillets d’inde parmi vos poireaux. L’odeur de ces plantes tiendra éloigné ces insectes.
