C'est une recette qui vient du Blog de OumSohayb.
http://dattesetmiel.canalblog.com/archives/pizza__quiche___tarte_salee/p20-0.html

Se sont des petits pains trés moelleux, au bon goût de truffe, qui rehausse d'une note ronde, la saveur en bouche.

J'ai modifié la recette d'origine, pour un resultat encore plus gourmand

Pains aprés levée aux grains de nigelle




Pains avant levée, parsemés de grains de sesames dorés




Aprés cuisson



J'en ai fait des sandwichs thon/oeufs/crudités

Ils ont l'air très savoureux tes petits pains!

Tu as mis de l'huile de truffe dans les tiens?

Tu me tortures là Lehna ,pas gentille
tu les as très bien réussis bravo.
la recette est où?

Bah, j'ai essayé de retrouver la recette d'origine, mais je l'ai cherché en vain....j'y retourne

En fait, je n'avais pas cherché dans la bonne categorie....

Voici la recette de OumSohayb, Barka Allah oufik trés chére amie
Mes modifications sont en indigo

Recette pour le pain burger

1 yaourt nature 0% (J'ai mis un yaourt nature classique)
1 oeuf
3 c à s de sucre rase
1 c à c de sel
2 c à s rase de levure sèche instantanée ou boulangère classique sèche (1 sachet Briochin)
3 c à s d'huile d'olive (J'ai mis de l'huile parfumé à la truffe)
120 ml de lait tiède
50 g de beurre fondu
1 c à c rase de paprika ( facultatif )(pas mis)
farine ( un peu plus de 500 g mais tout dépend) jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène qui se travaille
graines de sésames ou nigelles pour le décor et huile d'olive pour badigeonner


préparation :



Faire chauffer le lait avec le beurre.

dans un grand plat mettre le yaourt, l'oeuf, le sucre, le sel, le paprika ajouter le lait + beurre tiède et l'huile d'olive mélanger







ensuite la levure mélanger
et ajouter la farine petit à petit jusquà avoir une boule de pâte

la pétrir légèrement à la main pendant 2 à 3 mn : elle est très agréable à travailler

laisser reposer 10 à 15 mn à température ambiance dans un endroit chaud

ensuite diviser en 8 boules

faire des incisions en commençant du milieu vers les bords ( facultatif ) [/size]


badigeonner à l'huile d'olive et parsemer de graines de sésames ou nigelles


laisser reposer à nouveau dans un endroit chaud ( four éteind par exemple ) pendant 30 mn

faire cuire à 180 pendant 15 à 30 mn selon four ( 15 mn pour moi )


recette pour la kefta :

viande hachée
1 c à c de paprika
1/2 c à c de gimgembre
1 c à c de cumin
sel, poivre
huile d'olive 3 à 4 c à s
1/2 botte de coriandre hachée
1 échalotte émincée

mélanger tous le ingrédients , former des boules les aplatir

et faire cuire dans une poêle sans matière grasse




garniture :

mayo/ harissa

salade verte
rondelle de tomate
fromage toastinnette emmental
et kefta

un aperçu de la mie



vous pouvez accompagnez votre burger avec des frites comme à l'accoutumé personnellement avec un verre de thé à la menthe

miam miam lehna, incha allah je vais les essayer, mais à l'huile d'olive;

Ils sont très beaux

J'attend de voir tes petits pains Tchina
Ps: Je suis contente de te lire à nouveau

Merci tatie et lehna.