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 Brochettes de poulet

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Nanou
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MessageSujet: Brochettes de poulet   Ven 16 Avr 2010 - 13:06

Des brochettes realisées à partir d'escalopes de poulet, marinées dans des épices, herbes et yaourt
Les brochettes sont bien parfumées, gourmandes et tendres

La source est celle du Blog de Paprikas, merci beaucoup pour tes belles recettes
http://paprikas.canalblog.com/archives/volailles/index.html



Je vous met un copier/coller de sa recette

Pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
Repos : 2 h
Cuisson : 10 mn


Ingrédients :

- 2 blancs de poulet
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de curry
- 1/2 cuillère à café de ras el hanout
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 yaourt nature
- Sel
- Poivre
- Piques à brochettes


Préparation :

Coupez les blancs de poulet en gros dés.
Hachez l'échalote et la gousse d'ail.
Dans un bol, mettez le yaourt nature, les épices, l'échalote et l'ail. Mélangez bien tout les ingrédients puis ajoutez les dés de poulet, mélangez encore une fois le tout. Couvrir avec un film alimentaire et laissez au frigo pendant 2 h.
Enfilez les dés de poulet dans des piques à brochette jusqu'à épuisement de la viande. Faites griller au grill du four ou au barbecue.
Servir avec une salade, du riz, des pâtes, des légumes sautés, etc ....


Dernière édition par Lehna le Ven 16 Avr 2010 - 17:10, édité 6 fois
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Fellalbv
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MessageSujet: Re: Brochettes de poulet   Ven 16 Avr 2010 - 13:11

vraiment tu me tortures ,j'ai faim .
ça ressemble un petit peu au chich taouk non?
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Nanou
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MessageSujet: Re: Brochettes de poulet   Ven 16 Avr 2010 - 13:14

Mais tu n'as pas encore dejeuné ou quoi ? Darbek jou'3!!! (tu as faim)

Je ne connais pas le Chich taouk, qu'est-ce que c'est stp ?
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Fellalbv
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MessageSujet: Re: Brochettes de poulet   Ven 16 Avr 2010 - 13:27

si si j'ai déjeuné
Alors le chich taouk ces des brochettes de poulet légèrement acidulé ,mariné dans des épices "je ne peux pas te dire ce qu'il ya comme épices ", du yaourt et des herbes . c'est Libanais .
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Nanou
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MessageSujet: Re: Brochettes de poulet   Ven 16 Avr 2010 - 13:46

Fellalbv a écrit:
si si j'ai déjeuné
Alors le chich taouk ces des brochettes de poulet légèrement acidulé ,mariné dans des épices "je ne peux pas te dire ce qu'il ya comme épices ", du yaourt et des herbes . c'est Libanais .

Bah, c'est le même procédé on dirait
J'irai voir ma fiche, pour te donner les ingredients à noter
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Fellalbv
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MessageSujet: Re: Brochettes de poulet   Ven 16 Avr 2010 - 13:52

Lehna a écrit:
Fellalbv a écrit:
si si j'ai déjeuné
Alors le chich taouk ces des brochettes de poulet légèrement acidulé ,mariné dans des épices "je ne peux pas te dire ce qu'il ya comme épices ", du yaourt et des herbes . c'est Libanais .

Bah, c'est le même procédé on dirait
J'irai voir ma fiche, pour te donner les ingredients à noter
oui je pense c'est pour ça que je t'ai dit que ça ressemble au chich taouk . ils mettent du citron et du sumac .
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Nanou
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MessageSujet: Re: Brochettes de poulet   Ven 16 Avr 2010 - 15:11

Dans cette recette, il n'y a ni citron, ni sumac
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orangina
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MessageSujet: Re: Brochettes de poulet   Ven 16 Avr 2010 - 16:50

miam miam lehna, choufi c bête comme question mais je la pose quand même, sait on jamais je veux les essayer je fais une bétise, en plus tatie m'a averti alors, j'ai intérêt à ne pas en faire et aussi karim se réjouirai si je'en fais.

ma question: le yaourt (bien sur nature hihi) je le mélange avec toutes les épices et herbes et je laisse mes escalopes marinées dedans, ensuite je cuis, à la poêle ça se fait.
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Nanou
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MessageSujet: Re: Brochettes de poulet   Ven 16 Avr 2010 - 16:57

orangina a écrit:
miam miam lehna, choufi c bête comme question mais je la pose quand même, sait on jamais je veux les essayer je fais une bétise, en plus tatie m'a averti alors, j'ai intérêt à ne pas en faire et aussi karim se réjouirai si je'en fais.

ma question: le yaourt (bien sur nature hihi) je le mélange avec toutes les épices et herbes et je laisse mes escalopes marinées dedans, ensuite je cuis, à la poêle ça se fait.

Tchina, je t'interdit de t'auto censurée Il n'existe pas de questions bêtes, voyons

Tu utilises un yaourt nature, tu melanges tes epices et herbes, et tu y ajoutes tes petits morceaux de poulet.
Moi, je les ai fait cuire sous le grill de mon four, pour qu'il garde un tant soit peu de tendreté.

Je crains qu'à la poele, le poulet ne se dessêche.
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Nanou
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MessageSujet: Re: Brochettes de poulet   Ven 16 Avr 2010 - 17:11

La recette et les ingredients sont cités plus hauts
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orangina
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MessageSujet: Re: Brochettes de poulet   Ven 16 Avr 2010 - 17:27

merci lehna de m'avoir répondu, comment ça sous le grill du four
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lilouche209
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MessageSujet: Re: Brochettes de poulet   Sam 17 Avr 2010 - 7:08

merci lehna pour la re7, ça à l'air bon, pas mal pour les sorties en pique-nique flower
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Nanou
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MessageSujet: Re: Brochettes de poulet   Lun 19 Avr 2010 - 11:31

orangina a écrit:
merci lehna de m'avoir répondu, comment ça sous le grill du four

J'ai une resistance à l'interieur du four, qui me permet de faire rotir/gratiner/griller mes plats
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Nanou
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MessageSujet: Re: Brochettes de poulet   Lun 19 Avr 2010 - 11:33

lilouche209 a écrit:
merci lehna pour la re7, ça à l'air bon, pas mal pour les sorties en pique-nique flower

Je t'en prie Lilouche
Oui, c'est une excellente idée pique-nique
Même consommé à temperature ambiant, les brochettes restent savoureuses et pleines de goût
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Nanou
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MessageSujet: Re: Brochettes de poulet   Dim 12 Aoû 2012 - 23:17

J'ai refait cette recette, version mini brochette à la poêle.
Le poulet ne dessèche pas et le yaourt apporte de l'onctuosité à la chair Twisted Evil
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Brochettes de poulet   Dim 12 Aoû 2012 - 23:40

Nanou a écrit:
J'ai refait cette recette, version mini brochette à la poêle.
Le poulet ne dessèche pas et le yaourt apporte de l'onctuosité à la chair Twisted Evil

Elle me donne envie cette recette! geek
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Nanou
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MessageSujet: Re: Brochettes de poulet   Lun 13 Aoû 2012 - 0:09

Anaïs a écrit:
Nanou a écrit:
J'ai refait cette recette, version mini brochette à la poêle.
Le poulet ne dessèche pas et le yaourt apporte de l'onctuosité à la chair Twisted Evil

Elle me donne envie cette recette! geek

Fonce Twisted Evil
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Brochettes de poulet   Lun 13 Aoû 2012 - 0:13

Nanou a écrit:
Anaïs a écrit:
Nanou a écrit:
J'ai refait cette recette, version mini brochette à la poêle.
Le poulet ne dessèche pas et le yaourt apporte de l'onctuosité à la chair Twisted Evil

Elle me donne envie cette recette! geek

Fonce Twisted Evil

Oui, mais sans huile, pour moi,.

J'espère qu'elles ne crameront pas. Smile
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luciole
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MessageSujet: Re: Brochettes de poulet   Lun 13 Aoû 2012 - 0:21

mmmmmmmmmmmmmmmmmm ça a l'air bonnnnnnnn
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Brochettes de poulet   Lun 13 Aoû 2012 - 0:23

luciole a écrit:
mmmmmmmmmmmmmmmmmm ça a l'air bonnnnnnnn

Gourmande! Smile
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Nanou
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MessageSujet: Re: Brochettes de poulet   Lun 13 Aoû 2012 - 0:35

Anaïs a écrit:
Nanou a écrit:
Anaïs a écrit:
Nanou a écrit:
J'ai refait cette recette, version mini brochette à la poêle.
Le poulet ne dessèche pas et le yaourt apporte de l'onctuosité à la chair Twisted Evil

Elle me donne envie cette recette! geek

Fonce Twisted Evil

Oui, mais sans huile, pour moi,.

J'espère qu'elles ne crameront pas. Smile

Ou sous le grill de ton four Wink
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