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 Vos gouts en cuisine...

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Fellalbv
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   Jeu 10 Sep 2009 - 23:11

Sekoura a écrit:
Anaïs a écrit:
Sekoura a écrit:

Tatie c'est un légume long qui ressemble un petit peu aux poivrons

Le voici

Merci, Sékoura!

Je n'en ai jamais vu par ici sur les marchées ou dans les magasin d'alimentation!

Cela doit être un légume saisonnier et plutôt rare, car même en Algérie je me rappelle que c'était rare.

Je l'ai vu depuis mon retour de vacances donc récemment en grande surface, avec les fèves etc...

ici il y en a tout le temps
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Sekoura
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   Jeu 10 Sep 2009 - 23:13

Fellalbv a écrit:
Sekoura a écrit:
Nanouchka a écrit:
karim16 a écrit:
Nanouchka a écrit:
Sekoura la cervelle, c'est quand j'etais petite!!

J'aime beaucoup la cuisine marocaine en generale, les alliances sucré/salé.
J'aime aussi les plats traditionnels français : les gratins de legumes, quiches, tartes et autres tourtes.
Je m'efforce de cuisiner davantage le poisson.
Et, j'ai un petit faible pour notre cuisine de "terroir"!!
Mes parents sont de Biskra, alors Cherchoura, Hassoua, D'chicha mermez, Boumehress, etc...c'est toute ma culture culinaire aussi!

C'est pas du pain,piments,tomates etc....qu'on mets dans un pilon et ça devient comme une pâte?

Exactement !! Trop bon! Avec des tomates fraiches, et un peu de piment vert!!

Chez moi on appelle ça LEHMIS et en kabyle tout bêtement: ifelfel edh tomatiche!

je pense que ça n'a rien a voir avec lahmis sekoura .c fait avec du pain

En fait ca y ressemble, mais ce n'est pas tout à fait ça effectivement.

En kabylie, on prépare la galette traditionnelle AGH'RUM AQURAN (kersra sans levure) puis on coupe en petits morceaux et on mélangea avec LEHMIS on rajoute de l'huile d'olive, mais on ne met pas dans le Pilon comme c'est sur la photo, sinon ca devient une sorte de bouillie non?
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Sekoura
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   Jeu 10 Sep 2009 - 23:14

Nanouchka a écrit:
Sekoura a écrit:
Nanouchka a écrit:
Je plaisante Sekoura, je sais que les gouts et couleurs...
Ca à quel gout le combos ?

Pas de soucis Nanou Wink

Je dirai, un peu celui du poivron long qu'on trouve chez nous en Algérie, mais sans la goût de poivron.

Le gout de quoi alors ?!

Le goût de gombos pardi!
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Nanou
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   Jeu 10 Sep 2009 - 23:17

Sekoura a écrit:


En fait ca y ressemble, mais ce n'est pas tout à fait ça effectivement.

En kabylie, on prépare la galette traditionnelle AGH'RUM AQURAN (kersra sans levure) puis on coupe en petits morceaux et on mélangea avec LEHMIS on rajoute de l'huile d'olive, mais on ne met pas dans le Pilon comme c'est sur la photo, sinon ca devient une sorte de bouillie non?

C'est cette galette ?
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Nanou
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   Jeu 10 Sep 2009 - 23:17

Sekoura a écrit:
Nanouchka a écrit:
Sekoura a écrit:
Nanouchka a écrit:
Je plaisante Sekoura, je sais que les gouts et couleurs...
Ca à quel gout le combos ?

Pas de soucis Nanou Wink

Je dirai, un peu celui du poivron long qu'on trouve chez nous en Algérie, mais sans la goût de poivron.

Le gout de quoi alors ?!

Le goût de gombos pardi!

Bein fallait le dire tout de suite!
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Nanou
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   Jeu 10 Sep 2009 - 23:19

Anaïs a écrit:
Nanouchka a écrit:
karim16 a écrit:


C'est pas du pain,piments,tomates etc....qu'on mets dans un pilon et ça devient comme une pâte?

Une tite photo... http://biskria9507.skyrock.com/1326384804-BOUMEHRES.html

On dirait du :

Sympa le commentaire!
C'est vrai que l'aspect laisse à desirer, mais sache Anais, que c'est vraiment bon!
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   Jeu 10 Sep 2009 - 23:22

Nanouchka a écrit:
Anaïs a écrit:
Nanouchka a écrit:
karim16 a écrit:


C'est pas du pain,piments,tomates etc....qu'on mets dans un pilon et ça devient comme une pâte?

Une tite photo... http://biskria9507.skyrock.com/1326384804-BOUMEHRES.html

On dirait du :

Sympa le commentaire!
C'est vrai que l'aspect laisse à desirer, mais sache Anais, que c'est vraiment bon!

Je te crois, mais pas terrible à regarder!
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Fellalbv
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   Jeu 10 Sep 2009 - 23:22

Sekoura a écrit:


En fait ca y ressemble, mais ce n'est pas tout à fait ça effectivement.

En kabylie, on prépare la galette traditionnelle AGH'RUM AQURAN (kersra sans levure) puis on coupe en petits morceaux et on mélangea avec LEHMIS on rajoute de l'huile d'olive, mais on ne met pas dans le Pilon comme c'est sur la photo, sinon ca devient une sorte de bouillie non?

lehmisse oui je connais mais mélangé avec la galette jamais entendu parler
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Sekoura
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   Jeu 10 Sep 2009 - 23:24

Nanouchka a écrit:
Sekoura a écrit:


En fait ca y ressemble, mais ce n'est pas tout à fait ça effectivement.

En kabylie, on prépare la galette traditionnelle AGH'RUM AQURAN (kersra sans levure) puis on coupe en petits morceaux et on mélangea avec LEHMIS on rajoute de l'huile d'olive, mais on ne met pas dans le Pilon comme c'est sur la photo, sinon ca devient une sorte de bouillie non?

C'est cette galette ?

Nanou non pas ça, le Aghrum Aquran (tr : le pain dur) est plus compact, il contient juste de la semoule, eau, sel, un tout petit peu d'huile d'olive ... heu et de l'huile de coudes

Celui qu'il ya sur la photo s'appelle Aghrum Arkhssisse


Dernière édition par Sekoura le Jeu 10 Sep 2009 - 23:26, édité 1 fois
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Sekoura
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   Jeu 10 Sep 2009 - 23:25

Fellalbv a écrit:
Sekoura a écrit:


En fait ca y ressemble, mais ce n'est pas tout à fait ça effectivement.

En kabylie, on prépare la galette traditionnelle AGH'RUM AQURAN (kersra sans levure) puis on coupe en petits morceaux et on mélangea avec LEHMIS on rajoute de l'huile d'olive, mais on ne met pas dans le Pilon comme c'est sur la photo, sinon ca devient une sorte de bouillie non?

lehmisse oui je connais mais mélangé avec la galette jamais entendu parler

C'est une spécialité de la grande kabylie, on appelle aussi ça Arwkache Wink
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karim16
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   Ven 11 Sep 2009 - 1:17

Sekoura a écrit:
Nanouchka a écrit:
karim16 a écrit:
Nanouchka a écrit:
Sekoura la cervelle, c'est quand j'etais petite!!

J'aime beaucoup la cuisine marocaine en generale, les alliances sucré/salé.
J'aime aussi les plats traditionnels français : les gratins de legumes, quiches, tartes et autres tourtes.
Je m'efforce de cuisiner davantage le poisson.
Et, j'ai un petit faible pour notre cuisine de "terroir"!!
Mes parents sont de Biskra, alors Cherchoura, Hassoua, D'chicha mermez, Boumehress, etc...c'est toute ma culture culinaire aussi!

C'est pas du pain,piments,tomates etc....qu'on mets dans un pilon et ça devient comme une pâte?

Exactement !! Trop bon! Avec des tomates fraiches, et un peu de piment vert!!

Chez moi on appelle ça LEHMIS et en kabyle tout bêtement: ifelfel edh tomatiche!
Boumehress et lahmis sont differents,c'est pas la meme chose du tout
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Nanou
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   Ven 11 Sep 2009 - 1:24

C'est quoi la difference Karim ?
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karim16
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   Ven 11 Sep 2009 - 1:28

Nanouchka a écrit:
C'est quoi la difference Karim ?
Boumehress tu le conais deja mais lahmiss tel que je le connais est fait à base de poivrons,piments,tomates et ails,c'est presque comme une salade
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Fellalbv
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   Ven 11 Sep 2009 - 1:29

Nanouchka a écrit:
C'est quoi la difference Karim ?
Attend il va te donner la recette
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Nanou
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   Ven 11 Sep 2009 - 1:31

karim16 a écrit:
Nanouchka a écrit:
C'est quoi la difference Karim ?
Boumehress tu le conais deja mais lahmiss tel que je le connais est fait à base de poivrons,piments,tomates et ails,c'est presque comme une salade

Ah d'accord!
Fellalbv a écrit:
Nanouchka a écrit:
C'est quoi la difference Karim ?
Attend il va te donner la recette

J'aimerai bien !! C'est un genre de s'lata mechwiya ?
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karim16
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   Ven 11 Sep 2009 - 1:38

Nanouchka a écrit:
karim16 a écrit:
Nanouchka a écrit:
C'est quoi la difference Karim ?
Boumehress tu le conais deja mais lahmiss tel que je le connais est fait à base de poivrons,piments,tomates et ails,c'est presque comme une salade

Ah d'accord!
Fellalbv a écrit:
Nanouchka a écrit:
C'est quoi la difference Karim ?
Attend il va te donner la recette

J'aimerai bien !! C'est un genre de s'lata mechwiya ?

Exactement
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   Ven 11 Sep 2009 - 1:39

Ah, ca je sais faire!
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Sekoura
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   Ven 11 Sep 2009 - 7:56

karim16 a écrit:
Nanouchka a écrit:
C'est quoi la difference Karim ?
Boumehress tu le conais deja mais lahmiss tel que je le connais est fait à base de poivrons,piments,tomates et ails,c'est presque comme une salade

Ca c'est une salade mechouia, moi celui que je connais, c'est juste Tomates et poivrons (eventuellement piment si on aime le piquant, mais pas d'ail ni oignons) assaisonné d'huile d'olive Wink
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Tulipe
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   Dim 18 Oct 2009 - 18:56

Sekoura a écrit:
Bonsoir!

Suite à l'autre topic qui a évoqué la cervelle, un truc qui ne se mange absolument pas à mon goût (mais les gouts et les couleurs...), j'ai eu l'idée de créer un topic sur vos préférences gastronomiques.

Quels sonts vos plats préférés?

Et quels sont en revanche les plats ou les choses que vous ne mangeriez jamais?

la cervelle j'adore ça !! miam miam

je mange pas la viande du lievre ou le lapin

je mange pas les frittes ! beuk

et du foie .........
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Nanou
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   Dim 18 Oct 2009 - 20:30

materyouchka a écrit:
Sekoura a écrit:
Bonsoir!

Suite à l'autre topic qui a évoqué la cervelle, un truc qui ne se mange absolument pas à mon goût (mais les gouts et les couleurs...), j'ai eu l'idée de créer un topic sur vos préférences gastronomiques.

Quels sonts vos plats préférés?

Et quels sont en revanche les plats ou les choses que vous ne mangeriez jamais?

la cervelle j'adore ça !! miam miam

je mange pas la viande du lievre ou le lapin

je mange pas les frittes ! beuk

et du foie .........


Ls goûts et les couleurs....vaste discussion!
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   Dim 18 Oct 2009 - 20:50

Suis pas difficile , j'aime à peu près tout, sanf le celeri sous toutes ses formes!

Je crois que je me répète!

Sinon, j'aime toutes les cuisines du monde enfin celles que j'ai déjà goutées en tout cas!

Sauf si c'est trop trop épicé!
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MessageSujet: Re: Vos gouts en cuisine...   

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