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 Les graines de lin.

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Suz
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MessageSujet: Les graines de lin.   Mar 27 Nov 2007 - 12:32


Les graines de lin (plante méditerannéenne,) sont excellentes pour la santé physique et mentale.

Des études préliminaires montrent qu'elles pourraient aider à combattre les maladies cardio-vasculaires, le diabète et certains cancers. Les recherches sur les oméga 3 et les antioxydants leurs confèrent aussi des bénéfices pour la santé mentale.

Elles peuvent être consommées sous formes de graines ou d'huile.

Oméga 3
Plusieurs recherches ont montré, dans les dernières années, les bénéfices des acides gras oméga-3 pour la santé physique et mentale. Ils sont nécessaires pour la constitution des membranes des cellules neurologiques. Ils s'avèrent aussi bénéfiques pour la santé cardio-vasculaire en élevant les taux du bon cholestérol. Les oméga-3 doivent être trouvés dans l'alimentation car l'organisme n'en produit pas. Les oméga3 se retrouvent dans les poissons et dans certaines sources végétales comme les graines de lin. D'autres sources végétales d'oméga3 sont les huiles de canola, de chanvre et de noix. On les retrouve aussi en moindre quantité dans les légumes verts.

Phytoestrogènes et antioxydants.
Les phytoestrogènes ont une structure chimique qui ressemble à l'estrogène, une hormone sécrétée par les ovaires. Les deux principaux groupes de phytoestrogènes sont les isoflavones, que l'on retrouve surtout dans les fèves de soya, et les lignans qui se trouvent dans les grains entiers en général. Les lignans agissent comme phytoestrogènes et comme antioxydants. On croit, bien qu'il n'y ait pas actuellement de recherche scientifique qui le démontre, que les phytoestrogènes contenus dans les graines de lin peuvent aider à prévenir certains symptômes liés à la ménopause. Les antioxydants sont importants pour combattre les radicaux libres de notre
organisme et de l'environnement. Les radicaux libres causent des dommages aux cellules, abîmant l'ADN (code génétique) et rendant ainsi l'organisme plus vulnérable à diverses maladies. Les dommages aux cellules peuvent accélérer le vieillissement et favoriser des maladies telles que l'Alzheimer et le cancer.
Les antioxydants interceptent les radicaux libres dans l'organisme, neutralisant leurs effets. Les recherches suggèrent que les antioxydants peuvent ralentir ou même prévenir le cancer. Ils combattent aussi l'inflammation qui est une des causes d'arthrite et de cancers. Les antioxydants se retrouvent aussi dans les fruits, les légumes, les noix, les grains, les légumineuses.

Utilisation des graines de lin.
Les graines de lin viennent en deux couleurs, brun-rouge et brun-or. Il n'y a pas de différence nutritionnelle entre les deux couleurs. Pour en obtenir les bienfaits, il faut absolument les broyer, car notre corps n'est pas en mesure de briser la coque dure et fibreuse qui les enveloppe. Elle peuvent être broyées avec un moulin à café. Il est recommandé de ne pas les faire cuire à plus de 200 degrés pour qu'elles conservent leur
valeur.
Les graines de lin broyées s'intègrent facilement dans l'alimentation. Elles peuvent être ajoutées aux céréales, au yogourt, aux salades, aux patisseries, aux viandes, etc...
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Suz
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Mar 27 Nov 2007 - 12:34

Des chercheurs ont proposé à des volontaires une expérience intéressante: ils leur ont demandé de remplacer pendant 28 jours leur pain habituel par du pain contenant 5% de graines de lin, sans rien changer d'autre à leur alimentation. A la fin de l'expérience,
leur taux sanguin d'acide alpha-linolénique, un des acides gras oméga 3, avait augmenté de 30%, alors qu'ils n'avaient mangé en moyenne que 4 grammes de graines de lin!


Par ailleurs - conséquence inattendue - ceux qui avaient au départ des taux de cholestérol et de triglycérides trop élevés ont constaté une nette diminution de ces taux. Peut-être n'est-ce pas par hasard qu'en Allemagne, où les ressources de la pêche
sont limitées, le pain aux graines de lin fait partie des traditions alimentaires...


Claude Aubert

Les Quatre Saisons
du Jardinage - N° 145 Mars-Avril 2004
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Tina
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Mar 27 Nov 2007 - 16:28

très interessant ton texte, merci pour l'info suz, zidina
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Ven 7 Déc 2007 - 23:28

Bon, je vais tâcher de trouver du pain, à base de graines de lin, je suis a un âge, ou l'on en a bien besoin, de leur bienfait. Wink Very Happy

Merci, Suz, de penser à moi Exclamation mortderire
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Sekoura
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Lun 10 Déc 2007 - 20:20

Merci Suz, j'ai appris aussi que l'huile de lin à usage alimentaire avait été autorisée en Françe (ce n'était pas le cas jusque là) si je retrouve l'article je le posterai ici, donc on pourra bientôt l'acheter dans les magasins bio ou peut être dans les supermarchés.
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Lun 10 Déc 2007 - 23:54

Sekoura a écrit:
Merci Suz, j'ai appris aussi que l'huile de lin à usage alimentaire avait été autorisée en Françe (ce n'était pas le cas jusque là) si je retrouve l'article je le posterai ici, donc on pourra bientôt l'acheter dans les magasins bio ou peut être dans les supermarchés.

Ah, intéressant si tu le trouves, cet article, merci de le poster ! Wink
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**Amimer**
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Lun 10 Déc 2007 - 23:56

Sekoura a écrit:
Merci Suz, j'ai appris aussi que l'huile de lin à usage alimentaire avait été autorisée en Françe (ce n'était pas le cas jusque là) si je retrouve l'article je le posterai ici, donc on pourra bientôt l'acheter dans les magasins bio ou peut être dans les supermarchés.

la meme l'huile de lin qu'on met sur le bois ? Shocked
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Mar 11 Déc 2007 - 1:00

richa a écrit:
Sekoura a écrit:
Merci Suz, j'ai appris aussi que l'huile de lin à usage alimentaire avait été autorisée en Françe (ce n'était pas le cas jusque là) si je retrouve l'article je le posterai ici, donc on pourra bientôt l'acheter dans les magasins bio ou peut être dans les supermarchés.

la meme l'huile de lin qu'on met sur le bois ? Shocked

Celle là existe depuis longtemps en France, mais elle n'est pas raffinée, donc pas utilisable pour la cuisine. Wink
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Mer 14 Aoû 2013 - 23:50

Bonjour, pour les graines de lin (flax seeds) vous avez trouvé moins cher qu'aux USA ? Moi je les paye 2 euros les 500g et les frais d'envoi sont de 3 euros quoique vous achetiez, si ça vous intéresse:
iherb.com?rcode=zup394

Je pense qu'il n'y a pas la même chose en France, et d'après internet les graines US sont vraiment pures ?

Merci pour vos infos?
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Sekoura
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Dim 25 Aoû 2013 - 20:55

Merci pour la proposition, les USA c'est trop loin.
Mes graines de lin je les achète en magasins et en bio.
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Tchiper
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Dim 25 Aoû 2013 - 21:02

Salut Sekoura,
Et les nôtres de graines de lin, sont les meilleures! Smile

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Sekoura
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Dim 25 Aoû 2013 - 21:04

Bonsoir Tchiper contente de te croiser Smile

Ben je ne savais tout simplement pas que cela se vendait en Algérie.

Je note ca pour ma prochaine visite alors, merci.
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Dim 25 Aoû 2013 - 21:13

Sekoura a écrit:
Merci pour la proposition, les USA c'est trop loin.
Mes graines de lin je les achète en magasins et en bio.
Moi, aussi, j'en ai trouvé en magasin bio.
j'en mets dans le pain.
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Tchiper
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Dim 25 Aoû 2013 - 21:15

Sekoura a écrit:
Bonsoir Tchiper contente de te croiser Smile

Ben je ne savais tout simplement pas que cela se vendait en Algérie.

Je note ca pour ma prochaine visite alors, merci.
Au marché d'El Harrach Smile

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Sekoura
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Dim 25 Aoû 2013 - 21:32

Tchiper a écrit:
Sekoura a écrit:
Bonsoir Tchiper contente de te croiser Smile

Ben je ne savais tout simplement pas que cela se vendait en Algérie.

Je note ca pour ma prochaine visite alors, merci.
Au marché d'El Harrach Smile
Ah quand même, je ne vais jamais par là bas moi.

Mais enfin, je verrai bien, il doit bien y avoir d'autres endroits .
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jasmin
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Sam 14 Déc 2013 - 9:44

certaines précautions à prendre pour sa consommation  
-moulues ...doivent être conservées dans un bocal hermétique  au réfrigérateur pour une courte durée
rances  elles peuvent être nocives ...l'idéal et de moudre pour chaque prise
-il peut y avoir une interaction avec certains médicaments comme le lévothyrox(traitement de la thyroide)et d'autres médicaments fludifiants ...c'est un avis controversé ...mais pour plus de sécurité
ils préconisent d'espacer les prises de deux heures
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Sam 14 Déc 2013 - 21:33

Comment choisir et consommer sa graine de lin LIRE ICI
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Lou
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Sam 14 Déc 2013 - 22:54

jasmin a écrit:
certaines précautions à prendre pour sa consommation
-moulues ...

C'est ce que j'ai lu aussi, mais ceci m'a intriqué, car contrairement aux amandes, on les déconseille, justement, moulues!
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Sam 14 Déc 2013 - 23:01

Lou a écrit:
jasmin a écrit:
certaines précautions à prendre pour sa consommation  
-moulues ...  

C'est ce que j'ai lu aussi, mais ceci m'a intriqué, car contrairement aux amandes, on les déconseille, justement, moulues!

De peur que les gens ne les conservent pas correctement et qu'elles aient ranci sans doute.
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Lou
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Sam 14 Déc 2013 - 23:15

Si c'est le cas, ce serait pareil pour les amandes, d'autant plus que la moisissure des amandes est très toxique!
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Sam 14 Déc 2013 - 23:29

Lou a écrit:
Si c'est le cas, ce serait pareil pour les amandes, d'autant plus que la moisissure des amandes est très toxique!

Comment savoir le vrai du faux dans tout ça? Mad 
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Tchiper
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Mer 5 Fév 2014 - 21:40

Anaïs a écrit:
Lou a écrit:
Si c'est le cas, ce serait pareil pour les amandes, d'autant plus que la moisissure des amandes est très toxique!

Comment savoir le vrai du faux dans tout ça? Mad 
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MessageSujet: Re: Les graines de lin.   Mer 5 Fév 2014 - 22:24

Tchiper a écrit:
Anaïs a écrit:
Lou a écrit:
Si c'est le cas, ce serait pareil pour les amandes, d'autant plus que la moisissure des amandes est très toxique!

Comment savoir le vrai du faux dans tout ça? Mad 
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Ça c'est une bonne idée!  Smile
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