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 Mangez des épices, c'est bon pour la santé!

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Sekoura
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MessageSujet: Mangez des épices, c'est bon pour la santé!   Ven 12 Juin 2009 - 17:57

Les épices et aromates, véritables atouts santé


Le recoupement de plusieurs études américaines et italiennes montre les nombreuses vertus des épices et herbes aromatiques pour la santé.

Les herbes et épices enrichissent le goût des plats depuis des milliers d'années. En dehors de leur impact gustatif, leur impact nutritionnel n'est pas négligeable, même si elles ne sont souvent utilisées qu'en très petites quantités.La plupart des herbes et épices sont une source naturelle d'antioxydants. En empêchant l'oxydation d'autres substances chimiques, ces molécules rendent les radicaux libres moins nuisibles pour la santé en les neutralisant ou les détruisant. Leur potentiel est étudié pour développer de nouveaux traitements des accidents vasculaires cérébraux et maladies neurodégénératives. En général, les antioxydants contribueraient au bon fonctionnement cardio-vasculaire et allongeraient l'espérance de vie.

En incorporant des herbes et épices dans la cuisine, même en petites quantités, leur impact est réel puisque ces condiments contiennent plus d'antioxydants que de nombreux fruits et légumes. Une cuillère d'origan apporte autant d'antioxydants que 80 grammes de raisins. Les herbes et épices ont des propriétés que la science juge prometteuse.
Elles inciteraient à diminuer les doses de sel et de matières grasses dans les recettes.

Elles empêcheraient le vieillissement des cellules et des neurones. Leurs propriétés digestives sont déjà bien connues des herboristes. Surtout, les herbes aromatiques et épices donnent envie de manger : en donnant du goût et de la couleur aux plats, en donnant envie de découvrir d'autres plats ou aliments, de cuisiner et de sentir les bonnes odeurs des plats faits maison.

Les herbes et épices sont les atouts de la variété alimentaire, donc d'une bonne santé.

Source: maxisciences
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Mangez des épices, c'est bon pour la santé!   Ven 12 Juin 2009 - 18:50

Merci Sékoura pour tout ces renseignements! Wink
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Nanou
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MessageSujet: Re: Mangez des épices, c'est bon pour la santé!   Sam 13 Juin 2009 - 10:54

Dans la cuisine maghrébine, les épices ont une grande place.
Alors, si en plus elles sont pourvues de pleines vertues..... cheers
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Mangez des épices, c'est bon pour la santé!   Sam 13 Juin 2009 - 12:11

Nanouchka a écrit:
Dans la cuisine maghrébine, les épices ont une grande place.
Alors, si en plus elles sont pourvues de pleines vertues..... cheers

C'est vrai que vous en utilisez beaucoup dans votre cuisine et elle est très bonne! Wink geek
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Nanou
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MessageSujet: Re: Mangez des épices, c'est bon pour la santé!   Sam 13 Juin 2009 - 12:14

Merci Anais!Wink
Quels sont tes plats préferés ?
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Mangez des épices, c'est bon pour la santé!   Sam 13 Juin 2009 - 12:24

Nanouchka a écrit:
Merci Anais!Wink
Quels sont tes plats préferés ?

Bien tu sais, j'ai aimé tyout ce que j'ai gouté, chez Fido et chez les parents de mon amie!

Les tajines, le pain fait maison, la rechta,les pâtes faites maison, poulet aux olives, tamina, la farine de pois chiches (je ne sais pas le nom que porte ce plat) les gâteaux,ce que je n'arrive pas à avaler car trop sucré, c'est le mélange de fruits sucrées qui se prends à la fin d'un repas!
Etc..... etc... je ne me suoviens plus des noms des plats! Crying or Very sad
Le thé vert à la menthe! .... etc... Very Happy
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Nanou
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MessageSujet: Re: Mangez des épices, c'est bon pour la santé!   Sam 13 Juin 2009 - 13:02

Anaïs a écrit:
Nanouchka a écrit:
Merci Anais!Wink
Quels sont tes plats préferés ?

Bien tu sais, j'ai aimé tyout ce que j'ai gouté, chez Fido et chez les parents de mon amie!

Les tajines, le pain fait maison, la rechta,les pâtes faites maison, poulet aux olives, tamina, la farine de pois chiches (je ne sais pas le nom que porte ce plat) les gâteaux,ce que je n'arrive pas à avaler car trop sucré, c'est le mélange de fruits sucrées qui se prends à la fin d'un repas!
Etc..... etc... je ne me suoviens plus des noms des plats! Crying or Very sad
Le thé vert à la menthe! .... etc... Very Happy

Tu es cernée!! Je te pose la meme question sur l'autre topic! Razz
Tu n'aime pas les gateaux arabes? What a Face
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Anaïs
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MessageSujet: Re: Mangez des épices, c'est bon pour la santé!   Sam 13 Juin 2009 - 13:06

Nanouchka a écrit:
Anaïs a écrit:
Nanouchka a écrit:
Merci Anais!Wink
Quels sont tes plats préferés ?

Bien tu sais, j'ai aimé tyout ce que j'ai gouté, chez Fido et chez les parents de mon amie!

Les tajines, le pain fait maison, la rechta,les pâtes faites maison, poulet aux olives, tamina, la farine de pois chiches (je ne sais pas le nom que porte ce plat) les gâteaux,ce que je n'arrive pas à avaler car trop sucré, c'est le mélange de fruits sucrées qui se prends à la fin d'un repas!
Etc..... etc... je ne me suoviens plus des noms des plats! Crying or Very sad
Le thé vert à la menthe! .... etc... Very Happy

Tu es cernée!! Je te pose la meme question sur l'autre topic! Razz
Tu n'aime pas les gateaux arabes? What a Face

Tu n'as pas mis tes lunettes, où quoi!! Wink

Regardes un peu plus haut je les ai mis et j'ai oublié le plat principal!

Le couscous que je fais moi même depuis de très très nombreuses années! Laughing

Etais-tu seulement née? Wink Very Happy
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MessageSujet: Re: Mangez des épices, c'est bon pour la santé!   Sam 13 Juin 2009 - 13:10

Anaïs a écrit:
Nanouchka a écrit:
Anaïs a écrit:
Nanouchka a écrit:
Merci Anais!Wink
Quels sont tes plats préferés ?

Bien tu sais, j'ai aimé tyout ce que j'ai gouté, chez Fido et chez les parents de mon amie!

Les tajines, le pain fait maison, la rechta,les pâtes faites maison, poulet aux olives, tamina, la farine de pois chiches (je ne sais pas le nom que porte ce plat) les gâteaux,ce que je n'arrive pas à avaler car trop sucré, c'est le mélange de fruits sucrées qui se prends à la fin d'un repas!
Etc..... etc... je ne me suoviens plus des noms des plats! Crying or Very sad
Le thé vert à la menthe! .... etc... Very Happy

Tu es cernée!! Je te pose la meme question sur l'autre topic! Razz
Tu n'aime pas les gateaux arabes? What a Face

Tu n'as pas mis tes lunettes, où quoi!! Wink mortderire Non, je ne porte pas de lunettes!!!! mortderire Ce que j'ai lu : "les gâteaux,ce que je n'arrive pas à avaler car trop sucré"......j'ai mal comprie? Very Happy

Regardes un peu plus haut je les ai mis et j'ai oublié le plat principal!
De quoi tu parles....? Suspect

Le couscous que je fais moi même depuis de très très nombreuses années! Laughing Humm!! J'adore ca!! Surtout quand il est preparé avec de la semoule fine.....un pur bonheur! drunken
Etais-tu seulement née? Wink Very Happy
Fais le calcul, mon age est affiché! jocolor
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MessageSujet: Re: Mangez des épices, c'est bon pour la santé!   Sam 13 Juin 2009 - 16:57

Nanouchka a écrit:
Anaïs a écrit:
Nanouchka a écrit:
Anaïs a écrit:
Nanouchka a écrit:
Merci Anais!Wink
Quels sont tes plats préferés ?

Bien tu sais, j'ai aimé tyout ce que j'ai gouté, chez Fido et chez les parents de mon amie!

Les tajines, le pain fait maison, la rechta,les pâtes faites maison, poulet aux olives, tamina, la farine de pois chiches (je ne sais pas le nom que porte ce plat) les gâteaux,ce que je n'arrive pas à avaler car trop sucré, c'est le mélange de fruits sucrées qui se prends à la fin d'un repas!
Etc..... etc... je ne me suoviens plus des noms des plats! Crying or Very sad
Le thé vert à la menthe! .... etc... Very Happy

Tu es cernée!! Je te pose la meme question sur l'autre topic! Razz
Tu n'aime pas les gateaux arabes? What a Face

Tu n'as pas mis tes lunettes, où quoi!! Wink mortderire Non, je ne porte pas de lunettes!!!! mortderire Ce que j'ai lu : "les gâteaux,ce que je n'arrive pas à avaler car trop sucré"......j'ai mal comprie? Very Happy

Regardes un peu plus haut je les ai mis et j'ai oublié le plat principal!
De quoi tu parles....? Suspect

Le couscous que je fais moi même depuis de très très nombreuses années! Laughing Humm!! J'adore ca!! Surtout quand il est preparé avec de la semoule fine.....un pur bonheur! drunken
Etais-tu seulement née? Wink Very Happy
Fais le calcul, mon age est affiché! jocolor

Possible à 17 ans! si tu es l'aînée ou presque! Wink
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MessageSujet: Re: Mangez des épices, c'est bon pour la santé!   Sam 13 Juin 2009 - 18:01

Oui, mais non ! Very Happy
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MessageSujet: Re: Mangez des épices, c'est bon pour la santé!   Sam 13 Juin 2009 - 18:14

Nanouchka a écrit:
Oui, mais non ! Very Happy

Pas grave! Rolling Eyes
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MessageSujet: Re: Mangez des épices, c'est bon pour la santé!   Dim 14 Juin 2009 - 12:01

Alors, tu ne m'a pas repondu pour les gateaux ?! Suspect lol!
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MessageSujet: Re: Mangez des épices, c'est bon pour la santé!   Dim 14 Juin 2009 - 12:09

Nanouchka a écrit:
Alors, tu ne m'a pas repondu pour les gateaux ?! Suspect lol!

Tous les gâteaux sauf avec du chocolat!

Tous sont très bons, d'ailleurs la première fois j'avais pris des Kilos! scratch

Ssi j'écris des noms, je vais faire plein de fautes! Laughing

Mais vite perdus car j'étais jeune! Very Happy
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MessageSujet: Re: Mangez des épices, c'est bon pour la santé!   Dim 14 Juin 2009 - 12:16

Tu n'aimes pas le chocolat ?! Shocked
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MessageSujet: Re: Mangez des épices, c'est bon pour la santé!   Dim 14 Juin 2009 - 12:52

Nanouchka a écrit:
Tu n'aimes pas le chocolat ?! Shocked

Si j'adore le chocolat noir, mais pas les gâteaux et les crèmes au chocolat!

Je trouve que c'est lourd à digérer et pas spécialement bon sous cette forme, trop pâteux avec un mélange de farine! Very Happy
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MessageSujet: Re: Mangez des épices, c'est bon pour la santé!   Dim 14 Juin 2009 - 12:55

oui.............faut savoir rester raisonnable!!! Very Happy Wink
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MessageSujet: Re: Mangez des épices, c'est bon pour la santé!   

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